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CENONE DI CAPODANNO COCKTAIL
DI BENVENUTO
Cocktail di benvenuto, Snack salati
Scaglie di grana e chicco di uva, Tartine
ANTIPASTI
Fiocchi di Prosciutto dolce della Valtellina
Ricottina alle confetture
Carpaccio di mare
Cestino di frolla con carciofi e gamberetti
PRIMI PIATTI
Gnocchetti al profumo di cernia pachino e basilico
Ravioli con pesto di pistacchio, prosciutto dolce e tartufo
SECONDI PIATTI
Tacchino imperiale farcito ai marroni
Sella di maialino bardato con riduzioni di chianti
Millefoglie di melanzane profumate
Mezzancolle
gratinate
Dadolata di tonno cremolato su letto di funghi e rucola
Lenticchie e
cotechino di fine anno
DOLCI
Varietà di dolci dello chef
BEVANDE
Terre di Chieti - Chardonnay “Cantine Tollo”
Chianti D.O.C.G. - Colli senesi “Cstelgreve”
Acqua minerale
Spumante dolce Gancia e Brut Aversa
Note
- I tavoli delle cene sono composti da 10 o da 12 persone.
- E' gradita l'eleganza
MENU' BUFFET
ANTIPASTI
Focacce farcite, Tartelle del gastronomo Mare e Monti, Torte
rustica vegetariane, Bocconcini di bufala campana, Prosciutto
dolce della valtellina, Misto salumi piccanti e dolci
PRIMI
Cofanetti di riso freddi con salmone e ruchetta
Anellini di pasta abruzzese alla campagnola
Cavatelli spek croccante, melanzane e scamorza
SECONDI
Rollè di Tacchino in salsa cacamao
Bocconcini di filetto di maialino con Cuore di Carciofi e
pachino
Insalata di testina agli agrumi, formaggio greco e germogli
di cuore di palma
Dandolata di salmone cremolato
Polipo verace al vapore
Patate prezzemolate
Girandola di verdure
Lenticchie al
botto e cotechino
DOLCI
Varietà di dolci dello chef
BEVANDE
Terre di Chieti - Chardonnay “Cantine Tollo”
Chianti D.O.C.G. - Colli senesi “Cstelgreve”
Acqua minerale
Spumante dolce Gancia e Brut Aversa
Caffè
Note
- E' gradita l'eleganza
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